Автор: admin | Категория: пряный сад | Опубликовано: 26-08-2014
Однолетнее растение семейства Зонтичных. Второе название — Бедренец (лат. Pimpinella).
Пищевая область применения.
Свежую зелень аниса используют в приготовлении салатов и гарниров. Семена же аниса нашли применение практически во всех областях пищевой промышленности. Используются они при производстве некоторых видов хлебов, кондитерских изделий, мясных и рыбных блюд, для отдушки супов, соусов, при солении огурцов, томатов и т.д.
Полезные свойства.
Семена и полученное из них эфирное масло аниса широко применяются в медицине в качестве отхаркивающего средства, для возбуждения аппетита и для лечения желудочных заболеваний у детей, а также при выведении песка из мочевыводящих путей.
Широкой популярностью в народе пользуются нашатырно-анисовые капли и анисовые настойки. В народной медицине отвар из семян аниса применяется как средство, облегчающее приступы астмы, и при болезнях дыхательных путей. А молодым мамам рекомендуют чай с анисом для увеличения количества грудного молока.
Скромные белые цветочки аниса имеют достаточно сильный приятный аромат и привлекают в сад насекомых-опылителей.
Выращивание.
Под выращивание аниса отводят небольшие (для потребностей одной семьи достаточно нескольких разросшихся растений), обязательно солнечные участки (1-1,5 кв.м.). В почву вносят органические удобрения. Анис предпочитает рыхлую дренированную плодородную почву с кислотностью, близкой к нейтральной.
Вы считаете растение слишком требовательным? Однако Анис практически не будет нуждаться в уходе. Но вначале о посадке.
Семена аниса высевают в открытый грунт в конце апреля — начале мая, в не глубокие (около 2-2,5 см) бороздки. Расстояние между бороздками 30-40см. После посева семена присыпают землей и поливают. Всходы появляются в среднем через две недели после посадки.
Уход — прополка сорняков, рыхление, прореживание всходов, полив.
Свежую зелень можно срезать несколько раз за лето, после чего она будет вырастать вновь.
При выращивании на семена зонтики аниса убирают в конце сентября, когда начинают желтеть стебли растения.
Не попадались семена аниса, я бы с удовольствием посадила, полезная травка, я такие люблю