Для дачников.руИнтересные статьи для дачников

Эта ягода  » в любимчиках» у большинства жителей средней полосы России. Она красная, сочная и сладкая. Каждый третий дачник, имеющий даже небольших размеров сад, находит местечко в нем для этой прелестницы.

Не трудно догадаться, что это клубника. И сейчас наступила самая пора для сбора урожая нашей любимицы.

Почему мы её любим?

Северные широты России всегда славились богатыми урожаями кислой ягоды — клюквы, брусники. Они не столь прихотливы к солнечному свету и теплу, потому и вызревают в нашей полосе лучше других. Да и хранятся без потери своих качеств очень неплохо, хорошо выдерживают заморозку.

А вот пора сладких, налитых солнцем ягодок у нас более чем мала. Свеже сорванными: малиной, земляникой, клубникой — мы можем полакомиться лишь несколько недель в году. Конечно, в современном мире ягоду можно купить в магазине круглый год. Но вкус купленной зимой  «привозной» клубники, очень проигрывает той, что мы привыкли срывать с кустика летом. После размораживания сладкая ягода также теряет часть своих вкусовых качеств, становится более водянистой и менее сладкой. Получается , что сладкие ягоды более дефицитны, а значит и более ценны. Думаю, что этот факт добавляет ещё больше очков в их пользу.

Ну а из всех сладких ягод — именно садовая клубника (правильнее земляника садовая) самая крупная и сочная. Потому и любимая.

Полезная ягода.

Польза клубники для здоровья малышей и взрослых  неоспорима.

Взять хотя бы витаминный состав. Наша любимица необыкновенна богата витамином С и практически полным набором витаминов группы В. А ещё она содержит множество полезных макро и микро элементов: фолиевую кислоту, железо, йод, фосфор, кальций, магний, рибофлавин, рутин… Это далеко не полный список!

Но какую же роль все эти вещества играют в нашем организме? И почему благодаря им клубника становится столь полезной? А вот почему:

• они укрепляют иммунитет, придают нам силу и энергию;
• стимулируют обмен веществ;
• участвуют в процессе кроветворения, а также стимулируют его;
• нормализуют работу нервной системы;
• помогает при заболеваниях мочевыводящих путей;
• укрепляют сердечно-сосудистую систему;
• препятствуют образованию опухолей;
• участвуют в дыхании клеток.

Вот сколько огромной пользы здоровью от небольшой сладкой ягодки!

Сохраним свой кусочек лета.

К сожалению, полакомиться зимой такой же вкусной свежей клубникой как и летом практически невозможно. Лучшие способы сохранить её мы уже описывали в этой статье.

Но свой кусочек лета с ароматом любимой ягоды можно законсервировать в банки в виде варенья и компотов.

Вот например, КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ С ШОКОЛАДОМ.

Возьмите для его приготовления:

• 1 кг клубники
• 1 кг сахара
• 1 стакан воды
• 2ст.л. лимонного сока
• 1 шоколадку (белую или молочную).

Как приготовить:

1. Проварите ягоды в воде 5минут (после закипания). Остудите и протрите через сито.
2. Засыпьте протертую массу сахаром и вновь на огонь, очень слабый.
3. Варите около 20 минут, затем добавьте шоколад (поломав его на кусочки), хорошо размешайте.
4. Когда шоколад разойдется, добавьте лимонный сок и сразу выключайте огонь.
5. Горячий джем разложите по банкам, закупорьте.

И приятного аппетита!

А здесь мы описывали рецепт вкусного КЛУБНИЧНОГО КОМПОТА.

Наслаждаемся блюдами со свежей клубникой.

Пока клубничный сезон не закончился, можно приготовить и множество потрясающих блюд из свежесорванных ягодок.

Мы например, очень любим мять СВЕЖУЮ КЛУБНИКУ С САХАРОМ. И поедаем её как супчик, или используем как соус для мороженого или блинчиков.

Вот так выглядит наш освежающий летний десерт:

Можно также украсить мороженое или пирог КЛУБНИКОЙ В ШОКОЛАДЕ.

Для этого растопите шоколадку (темную или белую или обе сразу)в микроволновке. Ягодки помойте и окуните по очереди в шоколадный соус. Выложите ягодки на пергамент, чтобы остыли.

Такой десерт, кстати, отлично сочетается с шампанским.

Не менее интересный десерт — ПРОСТОЙ КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ.

Клубнику обваляйте в крахмале, уложить на расправленное по форме песочное тесто (для его приготовление смешайте: стакан муки, 100гр размягченного сливочного масла, 100 гр сахара и 2 яичных желтка), присыпьте сахаром  и запеките. Получится очень вкусный клубничный пирог:

Или приготовьте легкий ЛЕТНИЙ КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ.

Для него возьмите:

• 3 большие горсти свежей клубники
• Полкило зефира
• 0,7л холодных 20% сливок
• Пакетик желатина
• 1/2 ст. сахарной пудры

Как приготовить:

1. Для крема взбейте миксером сливки с сахаром. Разведите желатин и влейте его в крем. Ещё раз взбейте и поставьте в холодильник.
2. Разрежьте зефир на пластинки толщиной в 1 см. Клубнику помойте, порежьте также тонкими пластинками.
3. В разъемную форму укладывайте слоями: зефир, клубничные пластинки, крем (он пока ещё достаточно жидкий, поэтому его скорее заливаем, чем укладываем). Повторяйте слои.
4. Уберите торт в холодильник хотя бы часов на 5. Лучше всего — на ночь. Украсьте по вашему вкусу.

Приятного аппетита!!!

Ещё больше идей летних легких десертов с клубникой смотрите в нашем видео:

Удачи!