Автор: admin | Категория: овощи | Опубликовано: 29-05-2013
Происхождения не благородного…
В Европу, а позднее и в Россию томат был завезен испанцами в 16 веке из Южной Америки, где произрастал как обычный сорняк и считался не съедобным (ацтеки называли его «томатль»). Европейцы оценили его декоративные свойства и за красивые яркие плоды дали ему название pomi d’oro — «золотые яблоки» по-итальянски или «яблоки любви» на французском. Как съедобный овощ помидор начали использовать только в конце 19 века.
Чем полезен помидор…
Этот овощ содержит витамины Е, К, С, РР, А, витамины группы В, минеральные вещества (кальций, натрий, магний, железо, хлор, фосфор, серу, кремний, йод) . Помидор улучшает пищеварительные процессы в организме, используется для профилактики язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Томат является природным антиоксидантом. Лейкопин, содержащийся в овоще останавливает мутирование молекул ДНК, что противодействует появлению раковых опухолей. Помимо этого помидор богат фитонцидами, являющимися мощным средством против бактериальных и вирусных инфекций, грибковых заболеваний. Помидоры хорошо восстанавливают водный баланс организма, благодаря чему помогают при заболеваниях почек.
Но и это ещё не всё. Помидоры поднимают уровень серотонина в крови, т.е. являются превосходными антидепрессантами.
Какими бывают томаты…
Классификация по типу роста:
детерминантные (низкорослые) — высота не более 40-60см
индетерминантные (высокорослые) — высота может быть более 8м полудетерминантные (среднерослые)
Классификация по продолжительности периода вегетации:
скороспелые, имеют период вегетации 65-75 дней;
ранние (скороспелые, раннеспелые) — 75-90 дней;
среднеранние (среднеспелые) — 90-100 дней;
среднепоздние — 110-115 дней; поздние — 115-130 дней.
Существует огромное количество сортов томата. Форма плодов может быть овальной, грушевидной, удлиненной, перцевидной, круглой. Цвет — красным, желтым, оранжевым, белым, фиолетовым, вес — от нескольких граммов до 1,5-2 кг.
Как вырастить томаты (способ для ленивых)…
…или занятых…или для современных людей, которые землю для рассады, например, покупают в магазине, а не готовят с осени из десятка составляющих как рекомендуют некоторые издания. И да, поверьте, моя семья много лет выращивает томаты именно так и получает отличный урожай.
1. Высаживать томаты на рассаду в Средней полосе лучше всего в первых числах марта. Заранее подготовьте и закупите все необходимое: семена, землю, контейнеры для рассады.
2. Подготовка семян. — Разводим 1% раствор марганцовки, в нем замачиваем семена в течение 30-40мин. (обеззараживаем их), затем промываем их проточной водой.
Я делаю так: разливаю раствор марганцовки в несколько пластиковых стаканчиков, на каждом из них подписываю название сорта, замачиваю каждый сорт семян в своем стаканчике.
Важно: все всплывшие семена выкидываем (они пустые), сажать будем только семена осевшие на дно.
3. Посадка семян.
— В неглубокий контейнер или ящик насыпаем землю слоем около 5 см. Проливаем её раствором марганцовки. Линейкой (можно пластиковой картой, если не жалко) делаем не глубокие (около 5мм) бороздки на расстоянии друг от друга 2-3см. В них сажаем семена, каждый сорт в свой ряд (свою бороздку). Засыпаем землей. Ряды подписываем.
Важно: сажать семена нужно очень аккуратно, не спеша, по одному семечку, оставляя расстояние между ними 1,5-2см.
4. Контейнеры с рассадой накрываем полиэтиленом (можно одеть на контейнер пакет или замотать его пищевой пленкой) и убираем в теплое место (лучше всего поближе к батарее). Как только появляются ростки снимаем полиэтилен и переставляем контейнеры в светлое прохладное место (чаще всего для этих целей используется подоконник).
Важно:
— в контейнерах от земли до края лотка должно оставаться не менее 1-2см, пленка, которой вы замотаете лоток не должна соприкасаться с землей;
— после всхода ростков позаботьтесь о хорошем освещении, если на вашем подоконнике не достаточно света, установите лампу дневного света; — поливаем по мере подсыхания;
5. Пикировка.
— Рассаживать ростки по отдельным лоткам (можно по пластиковым стаканчикам) необходимо, когда на каждом из них уже сформировались по 3-4 листочка. Сразу после пересадки и далее по мере подсыхания поливаем растения.
Важно:
— для пересадки выбирайте только самые прямые, хорошо развитые ростки;
— не забывайте подписывать на каждом контейнере/стаканчике сорт
6. Через 7-10 дней после пикировки подкармливаем (я использую подкормку для рассады томатов, продающуюся в магазине)
7. Пересадка в грунт (для высадки в парник — начало мая, в открытый грунт — когда пройдет угроза заморозков).
— В грядке выкапываем лунки на расстоянии 40-50см друг от друга в шахматном порядке. Каждую лунку проливаем теплой водой, укладываем «подкормку» (рецепт «подкормки»: горсть золы, 1ст.л. комплексного удобрения, 1ч.л.медного купороса). Высаживаем в лунки помидоры. Поливаем.
Важно: посадку лучше всего проводить в пасмурную погоду, либо ранним утром/вечером
8. Как только помидоры приживутся необходимо:
— подвязать их к опоре;
— опрыснуть 0,1% раствором борной кислоты;
— удалить нижние листочки (далее удалять нижние листочки до каждой новой завязи)
9. Удаление пасынков (боковых побегов).
Важно: к началу цветения на растении должно остаться не более 3 побегов, остальные обрываются по мере появления.
10. Через каждые 10-14дней необходимо подкармливать растения навозом, разведенным водой (навоз/вода=1/10)
Важно: не забывайте о своевременном поливе, а также прополке растений
И ещё несколько интересных фактов о помидоре….
— Биологическая принадлежность плодов томата – дело запутанное. С точки зрения ботаники помидор – ягода. В 1893 Верховный суд США постановил считать помидоры овощами, чему, впрочем, можно найти и экономическую подоплеку: в отличие от фруктов, импорт овощей облагался таможенными пошлинами. Судья, вынесший решение, заключил: “С ботанической точки зрения томат, как и огурцы и фасоль, является фруктом или ягодой, так как растет на лозе и произрастает из семени. Но в обычном понимании потребителей, указанные выше фрукты являются овощами, так как растут в огородах у граждан и потребляются сырыми как картофель и капуста. А также в связи с тем, что они обычно съедаются на обед после супа вместе с мясом и рыбой и не служат десертом, что отличает их от фруктов”. В 2001 году Евросоюз восстановил историческую справедливость, по крайней мере в Старом Свете, распорядившись считать помидор фруктом. Впрочем, в обиходе помидор все равно чаще всего считают овощем. 
— Плод дикого томата, который и ныне встречается в Южной Америке, весит не более 1 грамма, тогда как плоды культурных соров могут достигать 1 килограмма и более.
— У помидора есть один очень интересный родственник — томатное дерево. Подробнее про него читайте в статье Томатное дерево – совсем не томат.
— А самый большой в мире помидор вырастили в штате Висконсин в США. Он весил 2,9 кг.
— Томатный сок является официальным напитком американского штата Огайо.
— В помидорной столице Украины – пгт. Каменка-Днепровская даже установлен памятник помидору.