Время березового сока.

0

Автор: admin | Категория: Здоровье и красота, Интересное | Опубликовано: 02-04-2014

2Весна — время собирать березовый сок. Чем этот напиток полезен и как его собрать расскажем в этой статье.

Полезные свойства.

Березовый сок — настоящий весенний мультивитаминный комплекс. С легкостью заменяет поливитамины в самый разгар авитаминоза. Он содержит сахара, органические кислоты, ферменты. Богат кальцием, магнием, железом и другими макро- и микроэлементами.

Конечно, прежде всего, это приятный на вкус, полезный тонизирующий напиток, который к тому же благоприятно воздействует на обменные процессы в организме.

Но и для лечения в народной медицине он используется не редко. Список болезней, которые народные знахари предлагают лечить при помощи березового сока впечатляет: заболевания ЖКТ, в том числе язва, заболевания печени, двенадцатиперстной кишки, желчного пузыря, ревматизм, артрит, радикулит, бронхит, туберкулез, цинга, головные боли.

x_14078441Используется чудесный напиток и в косметологии. Очень полезно по утрам умываться березовым соком. Он делает кожу мягкой и бархатистой. Также используют его и для волос. Березовый сок помогает им оставаться здоровыми, уменьшает количество перхоти, придает блеск и силу.

Однако есть у него и противопоказания. Например, нельзя злоупотреблять напитком при повышенном артериальном давлении.

Детям березовый сок можно дать попробовать не раньше 1 года.

Когда собирать березовый сок.

Как только пробуждается природа, начинается сокодвижение. В Средней полосе это время в основном приходится на вторую декаду марта. Заканчивается период сбора сока, как только на берёзе начинают распускаться почки.

Для сбора сока стоит знать, что лучше сок циркулирует в светлое время суток.

Проверить, есть ли сок, очень легко. Сделайте небольшой надрез на березе и на нем сразу появятся капли жидкости.

Сколько можно собрать березового сока за день.

Количество сока, который можно собрать зависит от дерева, его месторасположения в лесу, от времени суток, а также периода сокодвижения.

В среднем, с одной берёзы за сутки собирают около 3 л сока. Но в зависимости от вышеперчисленных условий этот показатель может увеличиться до 7 литров.

Бережем деревья.sok_164

— Не выбирайте самые молоденькие хрупкие деревца. Даже незначительные повреждения могут отрицательно сказаться на их развитии.

— Чтобы получить достаточное количество сока не нужно рубить деревья или делать на них сильные порезы. Достаточно сделать небольшой порез или просверлить отверстие.

— «Не выжимайте» из дерева всё до последней капли, иначе оно может погибнуть.

— После окончания сбора сока забейте ранку на дереве мхом. Её также можно залепить пластилином, затереть мылом или воском, на худой конец — землей.

Собираем сок.

— Запасаемся тарой и инструментами.

Прежде всего необходимо запастись тарой, в которую будет собран сок. Это могут пластиковые и стеклянные бутылки, банки и даже пакеты. Обязательно берем веревку или проволоку для закрепления тары на дереве. Кроме этого нужно взять с собой острый нож или шило, которыми будем делать надрез или прокол соответственно. А также трубочку по которой будет стекать сок (подойдет любая коктейльная трубочка, от сока или любой полукруглый желобок из пластика, металла, дерева).

-Выбираем дерево.

berezoviy-sokБереза должна быть, как мы уже говорили, не совсем юной. Её крона должна быть хорошо развита, ствол не менее 20 см в диаметре.

Месторасположение — желательно подальше от дорог и городских джунглей.

— Делаем прокол/надрез.

Делать это лучше всего с северной стороны дерева, там сока больше. Высота надреза не менее 30 см от земли. Нож/шило держим под небольшим углом, так чтобы жидкость потом смогла стекать по трубочке вниз (см. фото). Глубина надреза около 3 см, этого вполне достаточно (основное движение сока идет рядом с поверхностью).

— Устанавливаем конструкцию.sok_berezy

Вставляем в отверстие/порез трубочку. Закрепляем тару (бутылки привязывают к дереву, пакеты закрепляют непосредственно на трубочке.

Иногда используют и другой способ: надрезают ветку, надевают на неё пакет, закрепляют его веревкой или проволокой (способ показан на фото).

Продолжительность и условия хранения березового сока.

Березовый сок — натуральный продукт не предназначенный для длительного хранения. В холодильнике желательно хранить его не более 3 дней, при комнатной температуре не более 1 дня.

Для более длительного хранения березовый сок можно законсервировать. Это будет приятный вкусный напиток, но часть своих полезных свойств он при этом потеряет. Также из березового сока можно приготовить очень вкусный оригинальный квас. Несколько рецептов этого интересного напитка вы найдете тут.

А про полезные свойства и вред (о чем обычно не упоминают) овощей, можно прочитать здесь.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Другие записи по теме:

Оставить комментарий