Для дачников.руИнтересные статьи для дачников

Отношение дачников к этой пряности не однозначно. Равнодушных тут мало. Её, по большей части, либо любят, либо терпеть не могут. Последних попытаемся сегодня переубедить, рассказав о всех полезностях кинзы или кориандра специфического.

Вдохновенный аромат или зловонный запах?

Да, именно так, для тех, кто сомневался: кинза и кориандр — так сказать «одного поля ягоды». А ещё довольно близкие родственники петрушки и укропа. Древние были уверены, что зелень этого растения напоминает неприятный запах клопа — отсюда и латинское название Coriandrum, происходящее от слова Korios — мошка, клоп.

А вот другим кориандр кажется очень даже аппетитным, так как ассоциируется с яркой и пряной грузинской кухней.

Аромат плодов кориандра сильно отличается от запаха его листьев. Он более теплый, ореховый. Поэтому семена часто добавляют в хлебо-булочные изделия. Но сказать, что и этот запах абсолютно всем приятен нельзя. В немецкой же «Энциклопедии лекарственных растений», например, утверждается, что качественно высушенные плоды кориандра напоминают аромат ландыша. Это кажется совсем уж неожиданным — бородинский хлеб, благоухающий ландышем серебристым.

Применение в парфюмерии и косметике.

Хотя, как ни странно, кориандр, вернее, масло кориандра (плоды содержат до 28% масла), действительно очень активно используют в парфюмерии и косметике. Нотки его аромата используют во многих духах. Кстати, ещё в 17 веке монахи-кармелиты на основе кориандра создали туалетную воду eau de Carmes, которая приобрела во Франции огромную популярность — и не только в качестве парфюмерного средства, но и как лекарство от болезней сердца.

В разных странах…

На Востоке кинза считается афродизиаком, возможно, поэтому её зелень там едят пучками. А в Древнем Китае и вовсе были уверены, что кориандр дарует бессмертие. Но если уж не бессмертие и не Кавказское долголетие, то хотя бы спокойствие и безмятежность: фитотерапевты рекомендуют настойку плодов кориандра на красном вине как верное средство от депрессии.

Лечебные свойства.

И все это имеет под собой основание. Обратите внимание: плоды кориандра можно купить не только в магазинах семян или специй, но и в аптеках — растение включено в Государственную фармакопею, и к его неоспоримым достоинствам относятся многочисленные лекарственные свойства. Плоды кориандра:

• возбуждают аппетит,
• улучшают деятельность желудка,
• усиливают желчеотделение,
• проявляют ветрогонное свойство.

Полезна и зелень кориандра, в ней много витаминов — А, С, В1, В2, В3, а также кальция, магния и фосфора.

Выращивание.

Выращивать кориандр просто. почвы он предпочитает легкие, плодородные и достаточно увлажненные. Семена начинают высевать с конца апреля (растение холодостойкое). Но оптимальная температура для роста и развития 20-25С. Далее в течении лета можно подсевать кориандр на грядки с интервалом 2-3недели. В засушливый период посадки требуют поливов, иначе листья грубеют. Если вы предпочитаете зелень, то лучше сеять сорта Венера, Первенец, Стимул, Шико, если же нужны плоды, выбирайте Крылатский Семко, Алексеевский, Янтарь. Удачи!