Кинза.

0

Автор: admin | Категория: Здоровье и красота, пряный сад | Опубликовано: 21-01-2019

Отношение дачников к этой пряности не однозначно. Равнодушных тут мало. Её, по большей части, либо любят, либо терпеть не могут. Последних попытаемся сегодня переубедить, рассказав о всех полезностях кинзы или кориандра специфического.

Вдохновенный аромат или зловонный запах?

Да, именно так, для тех, кто сомневался: кинза и кориандр — так сказать «одного поля ягоды». А ещё довольно близкие родственники петрушки и укропа. Древние были уверены, что зелень этого растения напоминает неприятный запах клопа — отсюда и латинское название Coriandrum, происходящее от слова Korios — мошка, клоп.

А вот другим кориандр кажется очень даже аппетитным, так как ассоциируется с яркой и пряной грузинской кухней.

Аромат плодов кориандра сильно отличается от запаха его листьев. Он более теплый, ореховый. Поэтому семена часто добавляют в хлебо-булочные изделия. Но сказать, что и этот запах абсолютно всем приятен нельзя. В немецкой же «Энциклопедии лекарственных растений», например, утверждается, что качественно высушенные плоды кориандра напоминают аромат ландыша. Это кажется совсем уж неожиданным — бородинский хлеб, благоухающий ландышем серебристым.

Применение в парфюмерии и косметике.

Хотя, как ни странно, кориандр, вернее, масло кориандра (плоды содержат до 28% масла), действительно очень активно используют в парфюмерии и косметике. Нотки его аромата используют во многих духах. Кстати, ещё в 17 веке монахи-кармелиты на основе кориандра создали туалетную воду eau de Carmes, которая приобрела во Франции огромную популярность — и не только в качестве парфюмерного средства, но и как лекарство от болезней сердца.

В разных странах…

На Востоке кинза считается афродизиаком, возможно, поэтому её зелень там едят пучками. А в Древнем Китае и вовсе были уверены, что кориандр дарует бессмертие. Но если уж не бессмертие и не Кавказское долголетие, то хотя бы спокойствие и безмятежность: фитотерапевты рекомендуют настойку плодов кориандра на красном вине как верное средство от депрессии.

Лечебные свойства.

И все это имеет под собой основание. Обратите внимание: плоды кориандра можно купить не только в магазинах семян или специй, но и в аптеках — растение включено в Государственную фармакопею, и к его неоспоримым достоинствам относятся многочисленные лекарственные свойства. Плоды кориандра:
  • возбуждают аппетит,
  • улучшают деятельность желудка,
  • усиливают желчеотделение,
  • проявляют ветрогонное свойство.
Полезна и зелень кориандра, в ней много витаминов — А, С, В1, В2, В3, а также кальция, магния и фосфора.

Выращивание.

Выращивать кориандр просто. почвы он предпочитает легкие, плодородные и достаточно увлажненные. Семена начинают высевать с конца апреля (растение холодостойкое). Но оптимальная температура для роста и развития 20-25С. Далее в течении лета можно подсевать кориандр на грядки с интервалом 2-3недели. В засушливый период посадки требуют поливов, иначе листья грубеют. Если вы предпочитаете зелень, то лучше сеять сорта Венера, Первенец, Стимул, Шико, если же нужны плоды, выбирайте Крылатский Семко, Алексеевский, Янтарь. Удачи!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий