Консервирование. Советы и хитрости.

1

Автор: admin | Категория: варенье, соленья | Опубликовано: 09-08-2015

356802Вот и наступила пора сбора урожая и его консервирования. В настоящее время, практически каждый дачник стремится сохранить фрукты и овощи «со своей грядки» хорошо известными способами: сушкой, посолом, квашеньем, маринованием…. И конечно, во всем есть свои секреты и хитрости.

Сегодня мы собрали для вас несколько полезных советов именно на эту тему:

Компот из ревеня.

16

Автор: admin | Категория: напитки | Опубликовано: 10-06-2015

IMG_2912Прекрасный освежающий напиток с чуть кисловатым вкусом просто идеален для утоления жажды в летнюю жару. Охладите его или добавьте лед и наслаждайтесь чудесным вкусом!

Заметим, что ревень — продукт необыкновенно богатый витаминами, минеральными веществами и клетчаткой, о чем мы уже писали в этой статье. Поэтому, ревеневый компот, приготовленный дома всего за 15 минут — не только более вкусен, безвреден (т.е. не содержит никаких пищевых добавок, что тоже немаловажно), но и значительно более полезен любых покупных прохладительных напитков и даже многих домашних. А это значит, что пить его можно и нужно не только взрослым, но и детям (от 1 года).

 

Рулет из лаваша на гриле.

14

Автор: admin | Категория: грили, барбекю, шашлыки | Опубликовано: 12-05-2015

IMG_2550Наверняка вы знаете множество вариантов приготовления рулетов из армянского лаваша с различными начинками. А пробовали ли вы приготовить такой рулет на гриле?

Хрустящий лаваш, пропитанный дымком, с мягкой начинкой и тянущимся сыром — это просто необыкновенно!

Такой рулет с мясной начинкой (например из фарша, обжаренного с луком и томатами или небольших кусочков шашлыка с овощами) может стать главным блюдом на дачном обеде, а с овощными начинками — отличным дополнением к шашлыку.

3 сладких блюда на гриле.

13

Автор: admin | Категория: грили, барбекю, шашлыки | Опубликовано: 26-03-2015

грилиМы привыкли к тому, что на гриле в основном готовятся шашлыки, мясные стейки и рыба. Но можно приготовить на нем и десерты. Сегодня мы поделимся тремя сладкими дачными рецептами для гриля.

Блюдо №1 — Запеченный ананас

Слойка с сыром на мангале.

8

Автор: admin | Категория: грили, барбекю, шашлыки | Опубликовано: 16-12-2014

IMG_9967А вы когда нибудь пробовали сырные слойки, приготовленные на мангале? Хрустящее слоеное тесто, расплавленный сыр и легкий аромат дымка в сочетании дают просто неповторимый вкус! Удивите гостей своей дачи, приготовьте на горячее шашлык, а к чаю вот такие слойки.

Продукты:

  • Тесто слоёное бездрожжевое замороженное — 1 упаковка
  • Сыр полутвердый (Российский, Пошехонский, Гауда и т.д.)

Домашний ароматный уксус. Как сделать + лучшие рецепты.

4

Автор: admin | Категория: соленья | Опубликовано: 28-10-2014

10_468Уксус, настоенный с различными частями растений, пряными травами — обладает абсолютно иным вкусом и неповторимым ароматом.

Варианты использования:

Такой уксус можно использовать в приготовлении различных горячих блюд, салатов, соусов, напитков, для маринования мяса и консервирования овощей.

Заготовки на зиму для детей.

11

Автор: admin | Категория: Рецепты | Опубликовано: 15-10-2014

20fd6d6e4d1ef65e87efe6d0d1ed7e67Не секрет, что большинство глянцевых овощей и фруктов, лежащих в зимние месяцы на прилавках магазинов имеют не только слабую питательную ценность, но и довольно скупые вкусовые качества. Именно поэтому каждую осень мы спешим заготовить вкусные, полные витаминов продукты со своего огорода на зиму.

И стараемся мы не только для себя. Всё самое лучшее и витаминное, конечно для них, для наших цветов жизни, для детей!

Однако, во всем есть свои нюансы. Например, стоит помнить, что далеко не все способы консервирования подходят для рациона малыша.

Поэтому всё самое вкусное и полезное мы попытались объединить в эту статью.

Физалис маринованный.

3

Автор: admin | Категория: соленья | Опубликовано: 09-10-2014

00068669(1)Продукты:
На банку 1 л:
Плоды физалиса — по вместимости
Гвоздика — 2-3 шт.
Горький перец — кусочек
Лавровый лист — 1шт.
Для маринада:

Аджапсандал.

5

Автор: admin | Категория: грили, барбекю, шашлыки | Опубликовано: 25-09-2014

adzhapsandal_3131Оригинальное кавказское блюдо из овощей. Встречается в грузинской, армянской, азербайджанской и абхазской кухнях.

Продукты:

Томаты крупные — 7 шт.
Сладкий перец — 3 шт.
Баклажан (можно заменить на кабачок) — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Картофель средний (можно готовить и без него) — 4 шт.

Гриль идея. Готовим в апельсине!

9

Автор: admin | Категория: грили, барбекю, шашлыки | Опубликовано: 25-09-2014

1352952574_11Не так давно, по одному из телевизионных каналов, я случайно наткнулась на кулинарную передачу, в которой готовили очень необычное блюдо из филе куриной грудки. Самое необычное в том, что готовили его на костре… в апельсиновой кожуре. В аннотации говорилось, какой необычный вкус и аромат придает кожура грудке. Рецепт я, к сожалению, записать не успела, но решила покопаться в интернете и печатной литературе в поисках чего то подобного и обнаружила много интересного.