Морковный джем.

1

Автор: admin | Категория: варенье | Опубликовано: 01-09-2014

dzhem-morkovnyyПродукты:

Морковь – 1 кг
Вода — 0,2 л
Сахар — 1 кг
Пектин — 3 гр

Паприкаш.

2

Автор: admin | Категория: соленья | Опубликовано: 26-08-2014

IFВкусная овощная консервированная смесь, истинное название которой немного подзабыто в последнее время.

Продукты:
Перец сладкий — 1кг
Томаты — 0,3 кг
Петрушка — по 2-3 листика в банку
Заливка:
Томатный сок — 0,5л
Соль — 20 гр.

Лютеница.

2

Автор: admin | Категория: соленья | Опубликовано: 26-08-2014

IMG_0594Очень вкусный Болгарский соус из томатов и перца, который прекрасно подходит к мясным и овощным блюдам.

Продукты:
Перец сладкий — 3кг
Томатный сок — 1кг
Перец острый — 1-2 шт (по вкусу)
Растительное масло — 0,2 кг
Сахар — 10 гр
Измельченный чеснок — 20гр
Свежая зелень — пучок
Соль — 30 гр.

Дунайский салат.

0

Автор: admin | Категория: соленья | Опубликовано: 26-08-2014

104406489_0097d85eОригинальная заготовка на зиму из нарезанных зеленых томатов, сладкого перца, моркови и лука, с прибавлением растительного масла, уксуса, соли и пряностей.

Продукты:
Зеленые томаты — 2,5 кг
Перец сладкий — 1 кг
Морковь — 1 кг
Лук репчатый — 0,5 кг

Укроп на зиму.

6

Автор: admin | Категория: соленья | Опубликовано: 25-08-2014

IMG_0694Укроп — одна из наиболее распространенных и любимых в России пряно-ароматических трав. В листьях и семенах растения содержится большое количество эфирного масла, придающего пище своеобразный стойкий аромат. Оно не теряет своих свойств при сушке или заморозке. Поэтому укроп используют не только в свежем виде, но и активно заготавливают на зиму. Сегодня мы расскажем о способах его заготовки. Все они также отлично могут использоваться и для других пряных трав, таких как, например, петрушка.

1. Сушка.

Сосиски в тесте на мангале.

3

Автор: admin | Категория: грили, барбекю, шашлыки | Опубликовано: 29-07-2014

IMG_9955Вкусно, сытно, быстро и необычно!

Продукты:
Тесто слоёное бездрожжевое замороженное — 1 упаковка

Сосиски — 1 пачка

Как приготовить:

Как приготовить желе из фруктов или ягод на зиму.

0

Автор: admin | Категория: варенье | Опубликовано: 29-07-2014

IMG_0011-214x300Консервированное желе можно приготовить из уваренного сока с сахаром. Главное для этого, чтобы сок был достаточно кислым.

Итак, способ приготовления:

Соление и квашение.

0

Автор: admin | Категория: соленья | Опубликовано: 28-07-2014

1342736630_0_92a1c_24298f7b_xlСама по себе соль не так хорошо предохраняет продукты от порчи, как молочная кислота, которая выделяется в овощах в результате посола под воздействие молочно-кислых бактерий. Вот это настоящий природный консервант. Что же до молочно-кислых бактерий, то они настолько широко распространены в природе, что нам не надо заботиться о их проникновении в продукт. Основным питанием для этих бактерий является сахар. Поэтому овощи, предназначенные для соления или квашения, должны быть сахаристыми.

Что нужно знать о копчении рыбы.

0

Автор: admin | Категория: грили, барбекю, шашлыки | Опубликовано: 22-07-2014

80780951_4086257_riba_1_Копченая рыба может храниться достаточно продолжительное время, особенно рыба, копченая холодным способом (холодное копчение). Дело в том, что при копчении вместе с дымом от горящих дров, щепок, стружки в мясо рыбы проникают вещества, которые предохраняют его от порчи.

Что такое цукаты и как их приготовить.

0

Автор: admin | Категория: варенье | Опубликовано: 21-07-2014

29872799Цукаты — это засахаренная затвердевшая мякоть плодов, ягод, лимонных, апельсиновых, арбузных корочек.

Способ приготовления.